西班牙马德里理工大学Antonio教授来我校进行教学和科研指导

应副校长毕阳的邀请,西班牙马德里理工大学、国际著名葡萄与葡萄酒专家Antonio教授于916日至1014日来我校进行教学和科研指导。



Antonio教授为学院师生系统讲授了各类葡萄酒的酿造工艺,报告了酿酒及非酿酒酵母、浸渍工艺、陈酿以及聚合态花青素的研究进展,举办了SCI论文的写作技巧等多场专题讲座,并就葡萄酒研究的热点和难点问题和广大师生进行了深入讨论与学术交流。此外,还对我校红葡萄酒酿造及品酒工作提出了建议,并亲手指导酿造了起泡酒。此外,Antonio教授与我校教师一道参观了莫高葡萄酒武威基地和紫轩酒业民勤葡萄酒厂,针对企业葡萄酒生产中存在的问题提出了改进措施。

据悉,Antonio教授是国际葡萄与葡萄酒组织的专家组成员,欧洲葡萄栽培与葡萄酒酿造联盟代表。专长葡萄酒色素及品质、酿酒酵母等方面的基础研究和技术开发工作,已在食品类多种SCI顶级刊物发表论文30余篇,他此次到访也是我校执行国家外专局高端外国专家项目的重要内容。

 

 


 

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